✔️Zutaten:
200 ml Sahne
8 Tomate(n), getrocknete in Öl
50 g Parmesan
1 Schalotte(n)
1 Knoblauchzehe(n)
400 g Hähnchenbrust
250 g Blattspinat, TK
100 ml Brühe
Salz
Pfeffer
Oregano, getrocknet
etwas Öl
✔️Zubereitung
Man muss zuerst den Spinat auftauen lassen und das überschüssige Wasser ausdrücken. Danach lassen Sie die Tomaten abtropfen und schneiden Sie es in Scheiben. Jetzt die Schalotte und den Knoblauch schälen und auch in klein schneiden.
Als nächstes das Fleisch waschen, trocknen und mit Oregano und Salz abschmecken. Jetzt erhitzen Sie eine Pfanne mit ein bisschen Öl und das Fleisch ca. 4 – 5 Minuten von beiden Seiten. braten, dann beiseite lassen.
Jetzt im Bratfett Knoblauch, Schalotte anschwitzen. Danach mit der Sahne und Brühe ablöschen, die Tomaten hinzufügen und ca 2_Min. einkochen lassen.
Als letztes Spinat und Parmesan einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss das Hähnchenfleisch dazugeben und ca 2 Min. aufwärmen.